Ein leckerer Carrot Cake mit Frischkäsetopping

Carrot Cake

Bald ist Ostern! Der passendste Kuchen, der einem, also zumindest mir, dazu einfällt, ist ein Möhrenkuchen. Zumindest, wenn man Hefegebäck nicht als Kuchen zählt.  Er ist einfach so saftig und leicht, perfekt, wenn man wie jetzt gerade in Frühlingsstimmung ist, es aber draußen noch viel zu kalt ist. Für mich persönlich ist dieser Kuchen eine Erinnerung an mein Lieblingscafe in Malta.

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Eine großartige No-Bake-Torte mit Äpfeln und Zimt

Philadelphia-Apfel-Torte

Hey,

Ich freue mich ja immer, wenn sich mal jemand etwas wünscht, was gebacken werden soll und mir somit ein Stück weit vorgibt, was ich in der Küche fabriziere. Eine Philadelphia-Torte hat sich mein Schwiegervater in spe gewünscht und heraus kam etwas mit Äpfeln und >natürlich Zimt.
Zugegeben, diese Frischkäse-Apfel-Torte habe ich schon vor einiger Zeit gebacken. Aber sie war so lecker und ich werde sie definitiv wieder backen. Außerdem ist ein großer Vorteil, dass der Backofen dabei aus bleibt. Also möchte ich das Rezept auch mit dir teilen.

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Hier findest du ein Originalrezept für Britische Pancakes.

Pancake Day

Hey,

wusstest du schon, dass Dienstag Pancake Day ist? So wird der Fastnachtsdienstag in Großbritannien genannt. Damals wurden an dem Tag Pancakes gemacht, um vor der Fastenzeit noch Vorräte aufzubrauchen, heute ist es Tradition. Übrigens gibt es auch Pancake Races und Wohltätigkeitsveranstaltungen. Ich werde am Dienstag auch mit meinen Kindern in der Schule im Englischunterricht den Pancake Day feiern, indem wir auch welche zubereiten und sie danach verspeisen.

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Mein gelingsicheres Rezept für Apfelrosen.

Leckere Apfelrosen statt langweiliger Muffins

Hey,
hier ist eine unglaublich coole Alternative zum Muffin. Vielleicht hast du so etwas auch schon einmal gesehen. Seit ich diese hübschen Röschen entdeckt habe, wollte ich sie immer schon einmal ausprobieren. Anfang des Jahres war mit meinem Geburtstag endlich ein guter Zeitpunkt gekommen, denn ich brauchte ein Mitbringsel für die Kollegen. Leider musste ich feststellen, dass sich wirklich alle Rezepte, die ich zu Apfelrosen gefunden habe in irgendwelchen Dingen unterscheiden. Allein schon, wenn es um die Backzeit und die Ofentemperatur geht, von der Zubereitung der Äpfel ganz zu schweigen.

Also wurde kurzerhand ein Küchenexperiment gestartet und hier ist mein Ergebnis.

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Unglaublich leckere Schokotörtchen mit flüssigem Kern.

Schokoladentörtchen mit flüssigem Kern

Gerade im Winter ist für mich DIE Zeit für Schokokuchen. Am besten, wenn die Schokolade innen noch schön zerfließt. Im Urlaub in Hamburg hatten wir mal Schokotörtchen, die einfach perfekt waren. Außen waren sie leicht fest und hatten eine Kruste und innen schön weich. Dazu Vanilleeis und schon war es um mich geschehen. Dieser Traum von einem Dessert ging mir nicht mehr aus dem Kopf. Deshalb gibt es hier jetzt auch ein super Rezept für leckere Schokotörtchen mit flüssigem Kern.

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