1. Zuerst heizt du den Backofen auf 180°C bei Ober-/Unterhitze vor, legst eine 24er Springform mit Backpapier aus und trennst die Eier.

2. Das Eigelb rührst du zusammen mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig.

3. Danach gibst du das Wasser und das Öl dazu und rührst weiter.

4. Dann siebst du das Mehl und das Backpulver und gibst es langsam und stückchenweise in den Teig.

5. Wenn du das alles gemacht hast, musst du den Teig möglichst genau in zwei Hälften teilen. Unter die eine Hälfte rührst du den Kakao.

6. Jetzt schlage das Eiweiß steif und gib jeweils eine Hälfte in jede Schüssel. Nachdem du es sorgfältig untergehoben hast, kannst du damit loslegen, die Form zu befüllen.

7.  Dazu gibst du jeweils im Wechsel ca. 1,5 Esslöffel der beiden Massen genau in die Mitte der Backform. Das heißt, du startest mit dem hellen Teig, gibst davon 1,5 EL auf die Mitte der Backform und danach gibst du in die Mitte von diesem Klecks 1,5 EL des dunklen Teigs oben drauf.

8. Wenn die beiden Teige aufgebraucht sind, sollte sich alles von alleine so verteilt haben, dass die ganze Backform gefüllt ist. Das ganze kommt jetzt für ca. 50-60 Minuten in den Backofen und muss danach gut auskühlen.

Die Füllung

1. Während der Kuchen im Ofen ist, kannst du schon einmal die Schokosahne vorbereiten. Dazu hackst du die Schokolade schön klein und erhitzt 400g der Sahne.
   

2. Wenn die Sahne sehr heiß ist, kannst du die Schokolade einfach darin schmelzen. Das ganze muss dann ganz auskühlen. Danach kannst du sie ganz normal steifschlagen.

3. Die restliche Sahne wird mit dem Vanillezucker und dem Sahnefest steifgeschlagen.

4. Wenn der Kuchen vollständig ausgekühlt ist, wird er ein Mal in der Mitte geteilt und mit einem Teil der Sahne bestrichen. Damit das Zebramuster hinterher wieder genau aufeinander passt, empfiehlt es sich, vor dem Teilen an einer Stelle mit dem Messer einen Längsschnitt von oben nach unten zu machen.

5. Um das Zebramuster ein bisschen zu behalten, habe ich mit der Spritztülle abwechselnd Kreise in weiß und braun aufgespritzt. Beim Zusammensetzen musst du jetzt darauf achten, dass der Längsschnitt von eben wieder gerade übereinander sitzt.
   

6. Mit der restlichen Sahne kannst du nun die Torte von außen dekorieren.